La table: la cuisine de Thierry
Je propose un menu à partir de produits des marchés et de notre potager Bio, notamment:
-les traditionnelles spécialités autour du canard,
-le lapin bardé de lard cuit à l’étouffé,
-le poulet fermier aux 3 poivrons flambé au pastis
Les légumes Bio pour : les tartes végétariennes, les potages veloutés, les légumes farcis, etc.
En dessert, hormis le traditionnel nougat glacé maison…. Une tarte sablé au citron ou au chocolat…les crèmes brulés, le tiramisu, etc.
Les vins rouge ou blanc servis dans le cadre de la table d’hôtes, sont tous issus de l’agriculture biologique